哲多和牛牧場は、平成25年度に一度、肥育牛の生産数を約100頭減らしたことがあります。
その理由は、あえて飼育数を縮小し、牛の飼育環境を整えて健康な牛を育てることを重視したからです。

今まで牛舎の一区画当たりの頭数を、4頭から3頭にすることによって、牛の1頭当たりのスペースが広がり、牛たちのストレス軽減になり、全頭が均一に餌を食べるようになりました。体格のバラツキがなくなり、1頭当たりの増体にも成功したのです。

また繁殖牛の周年放牧も積極的に行い、雪の中でも昼夜放牧を行っています。
放牧を通じて牛の足腰を鍛えることが出来て、体重も増え健康な牛が育ちます。

同時に平成25年度から専属の獣医を採用し、主に予防衛生、健康管理なども徹底して診てもらっております。

牧場敷地面積はとても広く、第1・第2・第3と川上農場と合わせて4つの牧場があります。

エコフィード（おから・エリンギの培地・酒粕・ふすまなど）を、岡山県産米、発酵飼料などと混ぜて餌として与えています。
さらに飲料水は腐食土を利用し処理したものを与え、栄養管理と、衛生的管理にも気を配っています。

※エコフィードとは、食品などを作る過程でできる食品副産物（豆腐を作るときにできたおからなど）を利用して作った飼料（フィード）です。
食品リサイクルによる資源の有効活用だけでなく、飼料自給率の向上も期待できるため、近年注目が高まっています。哲多和牛牧場では、エコフィードを利用するための飼料製造所を2012年に作り、本格的な取り組みを始めました。